Auteur : Miou14
Date de création : 26-04-2010
BALADE DECOUVERTES
Le printemps, les balades en groupe d'une journée ont repris, hier direction lePays
d' Auge, un premier arrêt Jort, jolie petit ville de 300 habitants ....
Un couple de passionnés installés dans une belle propriété datant de plusieurs siècles, bordée par la Dives, a entrepris la culture du safran. Nous sommes accueillis avec beaucoup de gentillesse ....
L'avis du Petit Futé sur LA SAFRANIERE DE LA VENELLE DU MOULIN
Le safran passe des jours heureux à Jort, aux portes de Saint-Pierre-sur-Dives, où Isabelle et Marc chérissent le Crocus sativus, au coeur de leur propriété séculaire. Monsieur cultive, Madame fait visiter. Une belle occasion pour faire découvrir la fabuleuse histoire du safran, dévoiler le secret de sa fabrication, depuis la culture de la fleur jusqu'à l'extraction des filaments rouges du pistil, une opération minutieuse appelée émondage. Le safran est sans doute l'épice la plus chère du monde mais quand on sait qu'il faut environ 170 fleurs pour obtenir un gramme de safran, on mesure la patience ! Les produits dérivés, élaborés par Isabelle (un bijou, le délice safrané à l'orange amère) vous emportent vers de doucereux parfums et saveurs délicates aux vertus apaisantes et médicinales : miel de fleurs au safran, pâtes de fruits au safran, sirop de safran assortis de quelques dix-huit variétés de confitures et de quelques aromates (moutarde fine et vinaigre de cidre). De passage à Saint-Pierre-sur-Dives, n'hésitez surtout pas à faire le détour. Il se peut aussi que vous rencontriez Isabelle sur les marchés locaux et fêtes de terroir du Calvados et de l'Orne. Ouvrez l'oeil
J'ai laissé la parole au petit Fûté qui traduit fort bien le ressenti du visiteur ....
Isabelle et Marc, nos hôtes, s'expriment avec passion sur leur travail, qui pourtant demande beaucoup d'heures ... plantation, désherbage, cueillette, récupération des pistils (à l"aide de ciseaux de brodeuse et de pinces à épiler), confection de la gamme de produits artisanaux, sans oublier les soucis dus aux aléas de la météo, vous imaginez ....
Après cette intéressante découverte, la gourmande que je suis s'est laissée tenter par du miel et de la confiture d'oranges amères au safran, sans oublier le principal ... Le Safran que j'ai l'intention d'utiliser dans ma cuisine,afin d'en réveiller les saveurs, munie des précieux conseils de notre hotesse ....
Commentaires
Bonsoir ma douce Mimi,
je suis rentrée hier soir d'Alicante après un merveilleux séjour ensoleillé et chaud. Que du bonheur.
Encore un bel article que tu nous postes.
Je te souhaite un merveilleux week end.
Je t'embrasse
Cricri
Bonjour Miou,
Voilà pourquoi le safran est si cher, c'est du travail et beaucoup de patience. Dans ma paella, je le remplace par du spignol.
Je sors de ma pause aujourd'hui pour passer sur les blogs.
A bientôt...
Bises
Bonsoir Mireille,une ballade une visite sympa,une découverte riche de tout,un magasin bien plaisant,souvent j'entends parler de safran quand des venduers d'épices viennent déballer l'été,un gros bisou d'ici.
Bonjour Mirelle
Voilà bien le genre de sortie que j'aime faire!
découvrir comment d'autres gens vivent, ce qu'ils cultivent, ce qu'ils font avec leur main...
Merci pour cette découverte!
Quel travail!
Bonne journée
bises
annie
Salut Miou ! Voilà une sortie qui m'aurait intéressé. Pour les lieux, la convivialité des hôtes et le côte hautement technique de leur travail. J'étais loin de penser que le safran était un condiment d'aussi haute valeur ! Quand je prendrai un plat au safran, j'y penserai et .... je n'en perdrai pas une miette ! Bises et bonne fin de soirée. Florentin
Juste un p'tit coucou et bisou du coeur ma petite mamy miou et je vois que tu profites tjr c super,merci
J'ai une copine qui en fait la culture, quel travail de patience!
Bon dimanche, merci pour ta visite.
Bonsoir Mireille, une intéressante et agréable visite, je pense en effet qu'il faut être passionné pour faire ce genre de culture !...
Bon dimanche, gros bisous, fanfan
Bonsoir Miou je vois que vous avez fait une très belle sortie avec une belle découverte par ce couple qui cultive le Safran il me semble qu'ils sont passés à la télé il y à quelque temps ? bref des passionnées et pour finir tu as pu te régaler avec les produis confectionné par ce couple bon le Safran n'est pas donné lol.
Merci de ce bon et très beau partage , là in à un temps gris et on est en alerte météo, je n'aime pas ça en espèrent que ça ne passera pas ici lol , je te souhaite une très bonne fin de week end bises.
COUCOU MIOU TU AS BIEN FAIT DE METTRE TA SUSPENSION COMME BANNIÈRE ELLE EST SI BELLE
TU ME FAIS SALIVER AVEC CES BONS PRODUITS J' ARRIVE CHEZ TOI SI TU FAIS DE LA CUISINE AVEC...
CETTE PETITE VILLE DE JORT OU JE PASSAIS POUR ME RENDRE DE DIEPPE A FLERS PAR FALAISE
FÉLICITATIONS A CES PERSONNES QUI CULTIVENT CES NOBLES PRODUITS
J' UTILISAIS LE SAFRAN POUR FAIRE DES SOUPES DE POISSONS C' ÉTAIT HIER
GROS BISOUS ET BON WEEK END
merveilleux safran un peu couteux mais ce n'est pas étonnant vu le travail !
cette année je rate toutes les sorties que je vois sur internet mais ce n'est pas pareil manque l'esprit convivial !tu as raison de profiter je t'envie
le film champions est aussi bien joué car je pense que les acteurs handicapés ont forcé sur leur handicap pour envoyer un message
moi je vais presque tous les 15 jours avec mon amie au centre des handicapés mentaux adultes mais ce n'est pas une corvée
bon wk ma belle pokou breton