Auteur : Miou14
Date de création : 26-04-2010
GASTRONOMIE NORMANDE
B
Aprés les tripes à la mode de Caen la gourmande que je suis va vous parler d'une autre spécialité gastronomique du Calvados, j'ai nommé l'Andouille de Vire.
Vire sous préfecture du Calvados est une jolie ville, presque entièrement reconstruite aprés la deuxième guerre mondiale, quelques vestiges de son passé sont encore la
miraculeusement préservés.
AVire on fabrique l'andouille depuis le XVIIIème siècle, cette production artisanale est associée à l'image de la ville et du Bocage normand.
Charles Amand né le 20 mars 1923 au Reculey (Calvados) et mort le 9 Octobre 2006 a été le premier producteur d'andouilles français. Alors boucher - charcutier à Vire, il va décider, en 1963, de se spécialiser dans la fabrication de l'andouille en utilisant la recette de sa grand mére. L'entreprise familiale va compter jusqu'à 130 salariés en 1978.
Chaque année une foire à l'andouille est organisée le premier week end de novembre.
Crée en 1995 la Confrérie de la Véritable Andouille de Vire porte fièrement la renommée de ce patrimoine culinaire local.
"VIRO VENI EDI" : A Vire je suis venu .... et j'ai mangé de l'Andouille !
Bonne dégustation à vous .....
Commentaires
coucou mireille,j'aime bien la locution latine,les tripes plat à mon père,l'andouille à ma mère,rire,je me demande pourquoi on dit arrèter de faire l'andouille quand on fait conneries,bizz café du jour;
coucou mireille ben moi j aime faire l andouille au oui alors rire mais surtout avec leon on adore ça a l apertif kelkes rondelles humm un delice bonne semaine et gros bisouxxx merci
bonsoir ma douce Mimi,
j'espère que ta journée fut bonne tout comme nous.
Notre journée en Belgique s'est bien passée.
Nous avons été gâtés, nous n'avons pas eu de pluie.
Douce semaine ma jolie.
Je t'embrasse
Bonsoir Miou, il n'a pas été beau ce weekend en Normandie, et pour toi ??
Mais j'ai été bien entourée donc c'était bien pour moi et merci pour tes voeux sur mon blog
Bisous et bonne soirée
Bonsoir Mireille. Si je n'apprécie pas, particulièrement, les tripes à la mode Caen , par contre,j'apprécie l'andouille de Vire et j'en consomme régulièrement, je l'achète chez mon boucher-charcutier et c'est un véritable délice. Je t'embrasse et je te souhaite une bonne soirée.
ps : j'attends, toujours, les précipitations annoncées par Météo France samedi et dire qu'à cause de çà je n'ai pas osé sortir aujourd'hui
Bonsoir Mireille,
ce n'est pas mon met favori mais j'avoue quelle ma l'air bien bonne.
c'est sympa de nous parler de gastronomie et d'histoire le tout est sublime.
Je te souhaite une bonne fin de dimanche, pour moi avec la pluie.
Gros bisous douceur Nanou
Coucou,
J'aime bien l'andouille et celle de Vire est vraiment bonne.
Hier, nous avons eu du beau temps !! Super
Bon dimanche
Bises
coucou mireille tu as chagé ton bandeau, serait ce ta demeure ?elle est bien belle en tout cas quoique un peu grande (sourire)...J'adore l'andouille ça a un gout spécial qui ne peut etre imité ,j'en salive rien que d'y penser,il n'y a pas à dire la France possède des trésors gastronomiques...Doux dimanche gros bisous
merci pour ton petit passage chez moi.
passe un bon dimanche
bizz fafa
bonsoir ma douce Mimi,
j'adore l'andouille.
Il y a la foire à l'andouille, pourquoi pas. Cette foire doit attirer les gourmands.
Il doit y en avoir de toutes sortes.
Demain, nous sommes en Belgique.
Bonne soirée ma jolie et agréable dimanche.
je t'embrasse
coucou Mireille. oh, elle est bien jolie ta nouvelle déco ! à vrai dire, j'aime pas trop l'andouille et l'andouillette ! j'en ai déjà mangé, mais c'est pas mon truc !!! bin, chacun ses gouts ! douce soirée et très bon dimanche. gros bisous douceur.
Bonsoir chère Miou,
tu me fais saliver, j'adore l'andouille de Vire.Je regrette de ne pas pouvoir aller à la foire...
Ton article est très plaisant à ..."dévorer" !!!.
Merci pour ta gentille visite.
Notre météo a encore été très agréable.Mais les températures descendent bien la nuit.Bon dimanche et de grosses bises.Seringa.
Bonsoir!
Ah jamais gouter!
Bisous