Titre du blog : BIENVENUE DANS MON JARDIN SECRET
Auteur : Miou14
Date de création : 26-04-2010
Auteur : Miou14
Date de création : 26-04-2010
posté le 07-10-2012 à 18:50:33
GASTRONOMIE NORMANDE
La Normandie nous offre beaucoup de spécialités gastronomiques, entre autre les Tripes à la Mode de Caen.
Ce week end est organisé le 60ème concours international de la Tripière d'or, récompense décernée par la confrérie du même nom.
Samedi 190 professionnels de la restauration étaient inscrit au concours, ce dimanche matin au terme de la première journée éliminatoire il n'en restait plus que 149 qui pouvaient prétendre au titre. Des points sont attribués par les jurats de la confrérie et seules les préparations ayant atteint un maximum de 56 points peuvent prétendre à la phase éliminatoire. Dés 6 heures du matin les terrines de 2 kgs, encore en compétition ont été plongées au bain marie pour revenir à la température idéale de dégustation.
Commentaires
Bonjour Mireille, autant j'aime l'andouille de Vire, autant je n'apprécie guère les tripes et pourtant j'aime l'andouillette et dans l'andouillette il y a les mêmes ingrédients que dans les tripes, c'est sans doute la façon dont c'est préparé et la présentation aussi. Bref, j'aime le calvados, le cidre, le camembert et toute la cuisine normande, sauf les tripes. En tout cas ces messieurs de la confrérie de la tripière d'or, ont l'air d'apprécier. Je t'embrasse et je te souhaite une bonne journée, en espérant que tu vas pouvoir te reposer un peu.
bonjour amie miou.C'est une tradition chez nous de manger des tripes à chaque rentrée des classes.Et ça marque l'arrivée de l'automne.Bisous de chez nous et trés bonne journée chez toi.Bisous
bonsoir ma petite Mimi,
je pense que la journée dans ta région fut bien arrosée tout comme ici.
Je te souhaite une douce nuit et un bon mardi.
Je t'embrasse
bonsoir,jdr les trippes surtout quand c'est bien fait avec des frites riz ou petites pommes de terre à l'eau,jspr que tu va bien bonne soirée gros bisous
bonjour douce mireille
oulalaaa ke de souvenirs la pour loi les triples
mamour en fait bcp
comme tout ce qui etait rognons et campagnie
elle faisait des triplles de memoir avec des pommes de terre vapeur ou bien puree maison
et le gradouble tu as connu ma miou
beau billet et des souvenirs ke tu m fais la
temps gris ici avec pluie tres fine
mais j ai toujour pas mis le chauffage donk zen rire
bonne semaine mon amie et merci
bisouxxx ma petite miou
Coucou mireille,benh gamine je n'aimais pas,quand ma mère en faisait je trouvais que ça puait dans la caravane,mon père adorait,vrai que pas évident de les cuisiner,bravo au gagnant;bizzzz bon apm;
coucou mireille et bien on ne plaisante pas avec les tripes par chez toi, c'est tout un art de les préparer, de les cuisiner et de les déguster,on doit se lécher les babines en mangeant les vraies de vraies..Quand j'étais enfant ,Maman une fois par semaine allait aux halles en acheter,j'aimais beaucoup jusqu'au jour ou elle a raconté une blague à ce sujet et ça m'en a dégouté à vie et c'est dommage(sourire)...avec enfin un brin de soleil et une belle douceur je te souhaite un excellent lundi après midi gros bisous
Bonjour Mireille, c’est avec le mauvais temps que je passé, désolé, mais on s’en fou ton accueil va pallier a ce manque de soleil. Ha les tripes c’est drôle enfant comme beaucoup berkkkkkkkkkkk mais l’âge venant j’ai appris a aimer ce genre de met et comment c’est bon quand c’est bien préparer, rien a jeter juste a déguster entre ami’es. Bonne semaine je t’embrasse
Bonjour!
Je dois dire que j'ai beaucoup de mal avec la viande rouge...La blanche ça va.
Ici il pleut!
Bonne journée!
Bisous
Bonjour Mireille,
le temps est brumeux et bien humide en ce début de semaine que je te souhaite bien agréable.
Gros bisous douceur Nanou
Bonjour Miou,
Je n'ai jamais mangé de tripes, je ne peux pas....
Mon mari aime bien, mais je n'en fait jamais.
Bon lundi
Bises
je sens le fumet d'ici !!! j'adore les tripes à la mode de Caen
Malibu ne se sert pas de son "panier" d'ailleurs: il préfère les cartons, le fauteuil, ......
bisous et bon début de semaine
bonsoir ma petite Mimi,
ils ont des têtes épanouies de plaisir.
En Normandie, on mange super bien.
Tu me mets l'eau à la bouche.
Bonne semaine ma petite Mimi et gros bisou
bsr Mireille. muumm... ça me donne faim ! j'aime bien les tripes, mais celles que fait ma maman lol douce soirée et bon début de semaine. gros bisous.
Bonsoir Mireille,
ce n'est pas mon plat favori, mais c'est un superbe concours je ne connaissais pas, la tripière est rutilante que le meilleur gagne.
Mais je pense qu'il ont tous beaucoup de mérite..
Je te souhaite une douce et agréable soirée chez moi avec la pluie qui c'est invitée dans l'après midi.
Gros bisous douceur Nanou