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LA NORMANDIE GOURMANDE .... LA TEURGOULE

La teurgoule, dessert normand, délice de mon enfance, riz au lait sucré généralement parfumé à la cannelle, cuit à four doux trés longtemps, au moins 5 heures, dans un plat en terre, de telle façon que les grains de riz ne soient presque plus discernable.

Elle se déguste le plus souvent chaude accompagnée d'une brioche appelée fallue et du cidre.

Elle était indissociable des repas de fêtes.

Les ingrédients riz et cannelle, de ce dessert  typiquement normand, ne sont bien entendu pas originaires de Normandie, ils faisaient partie du butin capturé par les corsaires normands au XVIIème siècle sur les galions espagnols en provenance du Nouveau Monde.

Commentaires

Lectrice44 le 14-02-2011 à 14:01:17
Je viens d'aller voir ton article sur la Teurgoule, tout compte fait un dessert facile à faire et que tu laisses mijoter tranquillement pendant 5 heures

Lectrice44 le 14-02-2011 à 13:59:05
Recoucou Mireille. La première fois que j'entends parler de la Teurgoule, çà doit être délicieux, peut être d'ailleurs qu'à une époque en Normandie on la mangeait en plat principal ? Gros bisous

cactus27 le 13-02-2011 à 17:51:23
Coucou, pas de soleil aujourd'hui, snif snif...

Les poissons restent toute l'année dans le bassin, je n'y touche pas. De toute façon, je n'arrive pas à les attraper alors....

Passe une bonne soirée, A+

lolo78000 le 13-02-2011 à 13:42:29
petit coucou pour te souhaiter à mon tour un très bon dimanche toujours un ciel gris chez nous de gros bizzzous

472481 le 13-02-2011 à 11:25:15
Bonjour Mireille,

aujourd'hui nous somme privé de fond et d'images.

Je te souhaite un agréable Dimanche toujours sous le soleil.

Gros bisous

Nanou

anaflore le 13-02-2011 à 10:28:34
j'ai vu un reportage à la télé ce plat m'a l'air bien copieux ...et trop bon bon dimanche

cactus27 le 13-02-2011 à 00:15:23
Coucou, tu veux un secret ? hé bien ,je mangerai de la teurgoule sur la tête d'un pouilleux, j'adore ça !

Passe un bon dimanche, A+

falbaladesfroufrous le 12-02-2011 à 18:35:02
je reviens vite, car je vois pour l'instant, les images. pour ton article précédent, en fait, je n'aime pas trop le style Louis XIII ! bon y en faut pour tous les gouts. à nouveau bon week end. bisous.

mimipetitesouris33 le 12-02-2011 à 18:23:39
coucou Miou .

Merci pour Lily .

Riz au lait c'est bon , je me le vois bien dans l'assiette .

Je te souhaite une excellente soirée bisoussssssss

tranche de cak le 12-02-2011 à 18:22:24
coucou choupinette ma maman en faisait quand jtt gamine mais ctt juste un gateau de riz avec des pommes et cannelle c'est traditionnel jspr que tu va bien et je pense que tu as regarder le rugby pas moi j attends demain merci de ta visite gros bisous bonne soirée

falbaladesfroufrous le 12-02-2011 à 17:21:11
coucou. d'après ta description ça a l'air appétissant (je ne vois tjrs pas les zimages ! grrrr). c'est une belle spécialité de ta région. j'adore la cannelle. je viens de m'en acheter en batons que je mets à infuser dans le thé, c'est super bon ! doux week end et gros bisous douceur. à lundi.

lolo78000 le 12-02-2011 à 15:35:28
coucou viens te souhaiter un très bon samedi après-midi chez nous grrrr avec la pluie de gros bizzzous

ysatis54/ le 12-02-2011 à 14:32:05
bonjour Mireille c'est en compagnie d'un coin de ciel bleu que je viens te souhaiter un agreable week end gros bisous amitie Edith

472481 le 12-02-2011 à 11:44:26
Bonjour Mireille,

tu viens de réveiller mes papilles heummm celà doit être trés bon voilà mon côté gourmant qui ressort.

Je te souhaite une agréable journée et un doux week end

Gros bisous tendresse

Nanou

baronne le 12-02-2011 à 11:20:57
j'ai eu l'occasion de manger de ce riz, c'est fameux....

pour ce qui est de mon boutiquou, je viens de faire faire une évaluation du prix.....je n'en ai pas dormi de la nuit tellement ça ne vaut plus rien....pas étonnant que tout ferme dans nos petites villes, c'est triste....bon week-end.

vik171 le 12-02-2011 à 11:04:28
coucou mireille humm de bon matin enfin là il est un peu tard mais ça donne envie d'en manger,le gout des plats d'enfance reste à jamais gravé ds sa mémoire et on fait tout pour revivre ses bons moments,c un dessert fort long à faire mais il est fait avec amour alors il n'en est que meilleur et cette bonne brioche là je craque complètement,ça a du bon les traditions ...doux weekend gros bisous

Magiemot le 12-02-2011 à 06:48:40
bonjour mireille ah ça je ne connais pas mais hum!c'est sur c'est comme le puddingue à ma grand mère à l'ancienne avec corhintes et raisin sec,j'adorais,bon weekend et café gourmand alors,rire,pluie ici.